Nikkei, lo nuevo de Grand Oasis Sens

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Oasis es una compañía preocupada por ofrecer a sus huéspedes una oferta gastronómica que no solo sea agradable, sino que sorprenda, cautive y seduzca a cada uno de los viajeros que visitan sus hoteles.

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Chef Zafra y su nuevo proyecto Nikkei

Esta magia gastronómica  ocurre principalmente gracias al talento y trabajo del chef ejecutivo Rafael Zafra, prodigio de la cocina molecular y hombre creativo en constante búsqueda de nuevos retos y formas de llevar lo que aprende en sus viajes hasta la mesa de los comensales.

El más reciente viaje del chef lo ha llevado hasta América del sur, a Perú para ser más exactos, país con una enorme cultura, que además cuenta con un particular mestizaje en sus tierras, no solo debido al evidente dominio español en las épocas del  Virreinato, sino además también,  a la migración japonesa de finales del siglo IXX y principios del siglo XX, la cual enriqueció el acervo cultural convirtiéndolo hoy en día en uno de los países cuya cocina es buscada por los amantes del buen comer en todo el mundo.

Como claro ejemplo de ello, podemos observar la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo (Latinoamerica) según S. Pellegrino, en los que se encuentran colocados 2 restaurantes peruanos en los lugares de honor (1 y 2)  y 3 entre los primeros  10.

Esto nos habla de la enorme aceptación y notoriedad que ha generado  esta comida mestiza también conocida como nikkei, aunque para ser correctos debemos agregar que nikkei puede referirse a la fusión de comida Japonesa con otras culturas, principalmente Americanas , pero podemos también encontrar esta migración y cruce de culturas en otros lugares como Hawái.

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Javier Wong, emblema del Nikkei

Para empaparse de la verdadera cultura Nikkei, Rafael visito lugares como “La Rosa Náutica”, “Mayta”  “Maido” o “Astrid y Gastón” este último mundialmente reconocido como uno de los mejores restaurantes del mundo entero y propiedad de Gastón Acurio empresario, escritor  y uno de los más importantes promotores de la gastronomía peruana,  además tuvo también la oportunidad de visitar el “Chez Wong”,  un lugar pequeño, cálido y sencillo, en el que las mesas no exceden de 10 y se necesita cita previa para poder comer, este lugar al igual que su chef  Javier Wong, son conocidos por el mejor ceviche de Perú, y no es para menos pues este año su famoso ceviche  de lenguado fue premiado como el mejor plato del mundo en el  “Chowtzer- World´s Tastiest Fast Feasts 2014”.

Por supuesto además de restaurantes y colegas el chef dedico una parte del viaje a conocer los mercados de Lima y así vivir aún más de cerca la experiencia de la verdadera cocina peruana y poder ofrecer a los huéspedes de Oasis Sens una verdadera experiencia Nikkei con platos que como el resto de su obra no solo calmen el hambre sino que enaltezcan el espíritu.

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Terraza Sunset será el hogar del nuevo restaurante “Sakura

 Pronto podremos ver, oler, sentir y sobre todo probar la propuesta de Rafael Zafra en el restaurante “Sakura Sunset”, una nueva aventura de Oasis Hotels & Resorts que sin duda alguna deslumbrará a sus huéspedes , no solo por el impresionante menú que el chef Zafra está preparando, sino además por su impresionante ubicación en la terraza Sunset del hotel, la cual entrega el marco ideal para disfrutar de la cocina del mar, hermosas vistas de la laguna y sus atardeceres por un lado,  al fondo del lado contrario el hermoso mar turquesa y a su mesa una prueba de la mejor cocina del mundo por uno de los chefs más importantes del  planeta,  la cita, el chef está listo ahora solo falta que vengas a hospedarte a Oasis.

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